書いた人：ヨシタカ（会社員。家で豆からコーヒーを淹れています）。手順と数字はメーカーなどの公式資料で確かめた目安で、出典は記事の最後にあります。
結論コナコーヒーは、ハワイ島の北コナ地区と南コナ地区で育ったアラビカ種の豆です（ハワイ州の規則・全日本コーヒー公正取引協議会）。日本の袋で「コナ・ブレンド」と書けるのは、コナを 30% 以上使った物です。残りの最大 70% は別の豆のこともあり、割合の数字は書かなくてよい決まりです。コナだけの豆を探すなら、「コナ」「100% コナ」と書いた袋を選び、原材料の欄も確かめます。
この記事は、旅行やお土産で「コナ」の名前を見て、どんな豆なのか、ブレンドとどう違うのかを知りたい人に向けて書きました。書き手は、この記事のためにコナコーヒーを飲んでいません。産地と表示の話は、ハワイ州の法律・農業局・ハワイ大学・生産者の団体と、日本の業界の規約から引いています。味の説明は生産者の団体の言葉だけを紹介します。
ほかの産地との味の比べ方は「コーヒー豆の産地と味の違い」に、ブレンドそのものの意味は「ブレンドとストレートの違い」にあります。
北コナと南コナの、標高の低い斜面で育つ
「コナ」の範囲
ハワイ州の規則では、「コナ」は、ハワイ島の北コナ地区と南コナ地区を指します。コナコーヒーは、この地域で育った実から作られた豆です（ハワイ州の規則 HAR §4-143-3）。日本の業界の規約も、「ハワイコナ」を、ハワイ州の南コナ地区と北コナ地区で作られたアラビカ種の豆としています。アラビカ種については「アラビカ種とロブスタ種の違い」にあります。
畑は、ハワイ島の西側、フアラライ山とマウナロア山の斜面にあります（コナコーヒー農家協会）。ハワイ大学の農学部（CTAHR）の手引きは、栽培に向く帯を「コーヒーベルト」と呼び、次のように説明しています。
| 項目 | 資料の値 | 出典 |
|---|---|---|
| 帯の広さ | 長さ約 20 マイル（約 32 km）、幅約 2 マイル（約 3 km）。海岸線とほぼ平行 | CTAHR |
| 標高 | 約 700〜2,000 フィート（約 210〜610 m） | CTAHR |
| 気温 | 帯の中の試験場（標高 1,460〜1,670 フィート）で年平均 69°F（約 21 ℃） | CTAHR |
| 雨 | 年平均 68 インチ（約 1,730 mm）。1983 年のキラウエア火山の噴火後は 49 インチ（約 1,240 mm） | CTAHR |
| 品種 | 「グアテマラ」。農家は「コナ・ティピカ」とも呼ぶ | CTAHR |
（メートル・ミリ・℃ は編集部の換算）
コナコーヒー農家協会は、標高を 800〜2,500 フィート、雨を年 40〜60 インチとしています。資料によって数字に幅があります。
CTAHR は、コナの気候がコーヒーに合う理由を、雨の降る季節で説明しています。ハワイ州の多くの地域は冬に雨が降ります。コナは春から夏に雨が多く、冬は涼しく乾きます。暖かい時期の雨が実を育て、乾いた冬が実を熟させ、次の花の芽を作ります。収穫の最後は、雨の少ない 12〜2 月です。コナコーヒー農家協会は、午後に海風が運ぶ雲が雨を降らせ、強い暑さから木を守る、と書いています。
小さな農家が多い
コナコーヒー農家協会によると、コナには 700 ほどの農園があり、ほとんどが 5 エーカー（約 2 ha）未満です。50 エーカーあれば、コナでは並外れて大きい農園だそうです。
味は、生産者の団体の説明だけ
コナコーヒー農家協会は、コナ・ティピカが「バランスがよく、なめらか（balanced and smooth）」な品質を生む、としています。標高の高い畑ほど、明るい（brighter）味になる、とも書いています。どちらも生産者の団体の説明で、書き手が飲んで確かめた感想ではありません。
日本の「コナ・ブレンド」はコナ 30% 以上
袋の言葉と、分かること
日本で売られる袋入りのコーヒー豆と粉には、業界の規約（全日本コーヒー公正取引協議会の公正競争規約）があります。コナに関わる決まりは 2 つです。
- 「○○ブレンド」と書けるのは、その豆を 30% 以上使った物だけ
- 特定の産地の豆だけを使ったと書くなら、ほかの豆は使えない
つまり「コナ・ブレンド」は、コナが 30% 以上という意味です。50% かもしれませんし、30% ちょうどかもしれません。規約は割合の数字を書くことまでは求めていないので、数字がない袋では、30% 以上ということしか分かりません（規約からの編集部の読み）。
「コナ」「100% コナ」のように、コナだけを使ったと読める書き方なら、ほかの豆は混ぜられません。
袋の裏の一括表示には、原材料名の欄に「生豆生産国名」が書いてあります。ここは国の名前を書く欄です。ハワイはアメリカの州なので、国名で書かれていることがあります（規約からの編集部の読み）。ブレンドで 3 か国以上を使った袋では、重さの多い 2 か国以上を書き、残りは「その他」でよい決まりです。一括表示の見方は「コーヒー豆の買い方」にあります。
缶やペットボトルのコーヒー飲料は、別の規約の対象です。この記事の決まりは、袋入りの豆と粉、インスタントコーヒーの話です。
ハワイ州は割合を必ず書き、2027 年に 51% へ
日本の規約との違い 2 つ
ハワイ州の法律（ハワイ州改正法典 §486-120.6）は、ハワイ産の豆を使ったコーヒーの表示を細かく決めています。日本の規約と比べると、違いは 2 つです。
1 つ目は、割合を必ず書くことです。コナを混ぜたブレンドは、表の名前を「10% KONA COFFEE BLEND」のように、割合・産地・「Coffee Blend」の順で書きます。その下に「Contains:」と書いて、残りの豆の産地と割合を多い順に並べます（ハワイ州農業局の手引き）。ハワイ以外の豆は、まとめて「Foreign-grown Coffee（外国産）」と書いてもよいことになっています。
2 つ目は、最低の割合が上がることです。法律の条文は、産地の名前を使えない場合を次のように書いています。
(A) Until June 30, 2027, ten per cent coffee by weight from that geographic origin; and (B) On or after July 1, 2027, fifty-one per cent coffee by weight from that geographic origin;
2027 年 6 月 30 日までは、その産地の豆が重さで 10% 未満なら産地の名前を使えません。2027 年 7 月 1 日からは、51% 未満なら使えません（HRS §486-120.6(d)(2)）。この引き上げは 2024 年の州法（Act 198）で決まりました（ハワイ州農業局）。
| 袋の言葉 | 日本の規約 | ハワイ州の法律 |
|---|---|---|
| 「コナ」「100% コナ」 | コナ以外の豆は使えない | 「KONA COFFEE」「100% KONA COFFEE」はコナ 100% のときだけ |
| 「コナ・ブレンド」 | コナが 30% 以上 | 2027 年 6 月 30 日まで 10% 以上、7 月 1 日から 51% 以上 |
| 割合の数字 | 書かなくてよい | 必ず書く。残りの豆も割合の多い順に |
ハワイ州農業局の手引きは、「Kona Coffee」と書くと、ブレンドではなくコナ 100% だと受け取られる、としています。割合を書かずに「Kona Blend」とだけ書くのも、州法に合わない例として挙げています。
アメリカの連邦法にも 51% の条文が入った
2025 年 11 月に成立したアメリカの予算の法律（公法 119-37 の第 778 条）にも、ハワイで育った・作られたコーヒーは、コナなどハワイの地域の豆を 51% 以上含むこと、という条文が入りました。ハワイ州農業局が 2026 年 2 月に生産者向けに説明した資料では、運用はアメリカ食品医薬品局（FDA）と州で話し合っている段階でした。
ハワイ州の法律とアメリカの連邦法は、どちらもアメリカの中の決まりです。日本で詰めて売られる袋は、日本の規約で見ます（編集部の読み）。ハワイのお土産の袋に「10% KONA COFFEE BLEND」とあれば、コナは 10% で、残りの 90% はほかの豆です。
袋の割合を確かめる順番
袋の割合を確かめる順番
- 表の名前を見る。「コナ」「100% コナ」ならコナだけ。「コナ・ブレンド」ならコナは一部
- 割合の数字を探す。ハワイで買った袋なら、名前の先頭に「10%」「51%」などがある。日本の袋は、書いていないこともある
- 数字がなければ、裏の原材料の欄で、ほかの国の名前が並んでいないかを見る
- それでも割合が分からないときは、売っている店や作った会社に聞く（編集部の提案）
まとめ
コナだけの豆を飲みたいなら「コナ」「100% コナ」と書いた袋を、ブレンドなら割合の数字がある袋を選ぶと、中身が分かります。日本の「コナ・ブレンド」は 30% 以上、ハワイで買う「Kona Coffee Blend」は数字のとおりです。
次にやること
次にやること
コナの名前が付いた袋を手に取ったら、表の名前に割合の数字があるか、裏の原材料の欄にほかの国の名前があるかを確かめてください。
次に読む
- ブレンドの表示をもっと知りたい →「ブレンドとストレートの違い」
- ほかの産地の味の傾向 →「コーヒー豆の産地と味の違い」
- 同じく表示の決まりがある豆 →「ブルーマウンテンとは」「キリマンジャロとは」
出典・確認した資料
- ハワイ州改正法典 §486-120.6「Hawaii-grown and Hawaii-processed coffee; labeling or advertising requirements」（ブレンドの表示・割合の表示・10%／51%）https://data.capitol.hawaii.gov/hrscurrent/Vol11_Ch0476-0490/HRS0486/HRS_0486-0120_0006.htm （2026-11-04 確認）
- ハワイ州農業局 計量基準課「General Guidelines for Labeling Roasted Hawaii-Grown Coffee」（表示の例・Act 198 で 2027 年 7 月 1 日から 51%。2024-08-02 更新）https://dab.hawaii.gov/qad/files/2024/08/MSB-Coffee-labeling-guidelines-8-2024.pdf （2026-11-04 確認）
- ハワイ州農業・生物安全局「2026 Update on State and Federal Coffee Labeling Laws」（州法の改正の経緯・連邦法と FDA との協議。2026-02-24 の発表資料）https://konacoffeefarmers.org/wp-content/uploads/2026/02/State-Federal-Coffee-Labeling-Laws-by-Leo-Obaldo-Rick-Cohen.pdf （2026-11-04 確認。コナコーヒー農家協会のサイトに置かれた州の資料）
- ハワイ州の規則 HAR §4-143-3（「コナ」＝ハワイ島の北コナ・南コナ地区、コナコーヒーの定義）https://www.law.cornell.edu/regulations/hawaii/Haw-Code-R-SS-4-143-3 （2026-11-04 確認。コーネル大学の法令サイトの写し）
- 米国 公法 119-37（Continuing Appropriations, Agriculture, …, Act, 2026）第 778 条（ハワイのコーヒーは 51% 以上。2025-11-12 成立）https://www.govinfo.gov/content/pkg/PLAW-119publ37/html/PLAW-119publ37.htm （2026-11-04 確認）
- ハワイ大学 CTAHR「Growing Coffee in Hawaii」改訂版（コーヒーベルトの広さ・標高・気温・雨・品種・収穫期。2008 年 3 月時点の情報）https://www.ctahr.hawaii.edu/oc/freepubs/pdf/coffee08.pdf （2026-11-04 確認）
- コナコーヒー農家協会「Kona Coffee’s Unique Ecological & Agronomical Profile」（斜面・標高・雨と雲・農園の数と広さ・味の説明）https://konacoffeefarmers.org/100-kona-coffee/kona-coffees-unique-ecological-agronomical-profile/ （2026-11-04 確認）
- 全日本コーヒー公正取引協議会「レギュラーコーヒー及びインスタントコーヒーの表示に関する公正競争規約・施行規則」（「○○ブレンド」は 30% 以上・特定の産地のみの表示・生豆生産国名・別表 2「ハワイコナ」。令和 6 年 10 月 1 日施行の版）https://www.jfftc.org/DATA/Kiyaku_pdf/b05_H_coffee.pdf （2026-11-04 確認）
