コーヒーの淹れ方｜ハンドドリップとフレンチプレス、どちらから始める？

書いた人：ヨシタカ（会社員。家で豆からコーヒーを淹れています）。手順と数字はメーカーなどの公式資料で確かめた目安で、出典は記事の最後にあります。

2 つの淹れ方を比べる

数字は、ハンドドリップが HARIO・UCC、フレンチプレスがキーコーヒーの手順です。手順の全体は各ページにあります。

どちらから始める？

• 失敗せずに 1 杯目を淹れたい → フレンチプレスの淹れ方
• すっきりした味が好き・ドリッパーがもう家にある → ハンドドリップの淹れ方
• どちらも持っていない → 道具の選び方から「コーヒーを淹れる道具」

迷ったら、注ぎ方の技術がほとんど要らないフレンチプレスが始めやすいです（編集部の提案）。

どちらにも共通する 3 つの目安

1. 量は、1 杯に粉 10 g 前後。スプーンなら、メジャースプーンすりきり 1 杯がだいたい 10 g（キーコーヒー）。→「コーヒー 1 杯は何グラム？」
2. 温度は、沸騰したお湯を少し置いて 90℃台に。温度計がなければ、沸騰後に 1 分弱置く（ドトール）。→「コーヒーのお湯の温度」
3. 味が気になったら 1 つずつ変える。苦ければ粗く・ぬるく、酸っぱければ細かく・熱く。→「酸っぱい・苦い・薄いときの直し方」

まとめ

• 最初はハンドドリップかフレンチプレスのどちらか 1 つ
• 迷ったらフレンチプレス
• 量 10 g 前後・90℃台・1 つずつ直す、はどちらも同じ