コーヒー 1 杯のカフェイン量｜紅茶・緑茶との比べ方

この記事は、コーヒー 1 杯にカフェインがどれくらい入っているか、紅茶や緑茶と比べてどうかを知りたい人に向けて書きました。書き手は測っていません。数字はすべて公的機関の資料の引用で、体質や飲む量が合うかどうかの話は書けません。

公的資料の数字は 100 ml あたり

カフェイン（100 ml あたり・食品安全委員会）

食品安全委員会の「食品中のカフェイン」ファクトシート（最終更新 2018 年 2 月 23 日）に、飲み物ごとの表があります。

「粉 10 g・熱湯 150 ml」のコーヒーが、この記事でいう 1 杯分の基準の 1 つです。

数字を並べて決められない理由

表の条件は飲み物ごとに違う

表の条件は飲み物ごとに違います。コーヒーは粉 10 g を 150 ml で、せん茶は 10 g を 430 ml で、玉露は 10 g をわずか 60 ml で抽出した値です。同じ 10 g でもお湯の量が違えば、濃さの数字も変わります。

そのため、コーヒーの 60 mg と紅茶の 30 mg を見て「コーヒーは紅茶の 2 倍」と言い切ることはできません。実際に家で入れる濃さは粉や茶葉の量でも変わります。この記事は同じ表の数字を並べて見せるだけにして、優劣は決めません。

K-02 で書いたとおり、レギュラーとインスタントも、粉とお湯の量が違う条件の数字です。違いは「インスタントとレギュラーの違い」にあります。

1 杯に直す：カップの量で計算する

150 ml のカップなら（編集部の計算）

100 ml あたりの数字は、カップの量に合わせて直せます（編集部の計算）。

カップの量（ml）÷ 100 × 100 ml あたりの数字 ＝ 1 杯のカフェインの目安

150 ml のカップなら、次のようになります。

この計算は、資料の濃度が家で淹れた 1 杯の濃度と同じだと仮定した目安です。入れ方や、粉・茶葉の量で実際は変わります。マグカップで 250 ml 飲むなら、コーヒーは 60 × 2.5 で約 150 mg です。

エナジードリンクは、資料に 1 本あたり 36〜150 mg とあります。消費者庁のページには、缶や瓶 1 本でコーヒー 2〜3 杯分のカフェインを含むものもある、と書かれています。実際の量は製品の表示で確かめてください。

1 杯の粉の量は「コーヒー 1 杯に何グラム？」にあります。

量が変わる理由は、資料にどこまで書いてあるか

資料に書いてある 2 つ

カフェインの量を左右する要素は、資料に書かれている範囲で次の 2 つです。

豆の焙煎度や挽き目、湯温、抽出時間でカフェインの量がどう変わるかは、このファクトシートには書かれていません。この記事では、確かめていないことは書きません。

デカフェやカフェインレスは、日本の表示の決まりでカフェインを 90 パーセント以上除去したコーヒーに付けられる名前で、ゼロではありません（「デカフェとカフェインレスの違い」）。

ミルクを足した飲み物（カフェオレなど）は、飲み物別の数字が資料にありません。入れるコーヒーの量で変わるので、「家でカフェオレを作る」や「カフェオレ・カフェラテ・カプチーノの違い」のレシピで、コーヒーの量を確かめます。

夜に飲んでよいか、1 日何杯か

公的機関の言い方

どちらも書き手が決められる話ではありません。公的機関の言い方を、そのまま引きます。

• 食品安全委員会（ファクトシート）: カフェインには、適量なら頭が冴えて眠気を覚ます効果がある。過剰に摂ると、めまい・心拍数の増加・興奮・不安・震え・不眠症・下痢・吐き気などが起こることもある。感受性は個人差が大きく、日本では 1 日の摂取許容量（ADI）は設定されていない
• 消費者庁（最終更新 令和 6 年 5 月 23 日）: 子供、妊婦、授乳中の方、その他カフェインに敏感な方は摂取を控える。コーヒー・紅茶・緑茶などを日常的な範囲で飲むなら、過剰摂取につながる可能性は低い
• 夜については、ファクトシートが紹介するオーストリアの機関（AGES）の発表に、就寝直前の 1 回 100 mg（体重 70 kg の成人で約 1.4 mg/kg）のカフェインで、一部の成人は睡眠障害を起こす可能性がある、とあります。ドイツの機関（BfR）は、一部の人はコーヒー 1 杯でも睡眠障害を起こすことがある、としています

日本には 1 日の許容量が設けられておらず、2 つの資料は海外の機関の目安を紹介しています。ファクトシートによると、欧州食品安全機関（EFSA）は、習慣的な摂取について、妊婦を除く健康な成人は 1 日 400 mg 以下、妊婦は 1 日 200 mg 以下なら健康リスクは生じないとしています。

消費者庁のページには、カナダ保健省の 1 日の上限の目安として、健康な成人 400 mg、妊婦・授乳中・妊娠を予定している女性 300 mg が載っています。妊婦の数字は機関によって違います。どちらも日本の機関の目安ではありません。

これらは参考の数字で、自分に合う量の保証ではありません。妊娠中・授乳中・持病・薬を飲んでいる場合は、医師に相談してください。

確認のしかた

数字を見るときの確認

• 飲み物の数字を見るときは、「何 ml あたりか」と「何 g の粉・茶葉を何 ml のお湯で淹れた値か」を確かめる
• 家のカップの量を量っておくと（水を入れて計量カップに移すだけ）、1 杯の目安が出せる（編集部の提案）
• 市販の缶・ペットボトル・エナジードリンクは、成分表示や製品ページのカフェイン量を見る

まとめ

• 公的資料の数字は 100 ml あたり。コーヒー 60 mg、紅茶 30 mg、せん茶 20 mg（条件がそれぞれ違う）
• 1 杯の目安は、カップの ml ÷ 100 × 100 ml あたりの数字
• 夜や 1 日の量、妊娠中などは、公的機関の資料で確かめ、必要なら医師に相談する

次に読む

• カフェインを控えたい →「デカフェとカフェインレスの違い」
• 豆の種類で変わるのか知りたい →「アラビカ種とロブスタ種の違い」

出典・確認した資料

• 食品安全委員会「食品中のカフェイン」ファクトシート（飲み物ごとのカフェイン濃度と浸出条件・EFSA・AGES・BfR の紹介・日本に ADI なし。作成 平成 23 年 3 月 31 日、最終更新 平成 30 年 2 月 23 日）https://www.fsc.go.jp/factsheets/index.data/factsheets_caffeine.pdf （2026-11-04 確認。PDF を画像にして読んだ）
• 消費者庁「食品に含まれるカフェインの過剰摂取について」（最終更新 令和 6 年 5 月 23 日。控える対象・エナジードリンクの量・カナダ保健省の目安）https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_safety/food_safety/food_safety_portal/other/contents_002/ （2026-11-04 確認）
• 全日本コーヒー協会「アラビカ種が主流だった生産国ブラジルが、カネフォラ種に熱い視線を注ぐ理由」（ほぼ 2 倍のカフェイン。2025-08-05 公開）https://coffee.ajca.or.jp/column/6786/ （2026-11-03 に M-11 で確認。今回は再取得していない）